Informacje / regiony / tradycje

Kulinarna mapa Polski.

Poznaj potrawy, składniki i zwyczaje, które zmieniają się wraz z każdym regionem kraju.

Mazowsze
Małopolska
Wielkopolska
Warmia i Mazury
Lubelszczyzna
Region po regionie

Polska nie smakuje wszędzie tak samo.

Każda część kraju ma własne składniki, historię i charakterystyczne dania. To właśnie regionalność sprawia, że polska kuchnia jest znacznie bardziej różnorodna, niż może się wydawać.

01

Małopolska

Obwarzanki krakowskie, maczanka, oscypek i wpływy kuchni góralskiej.

02

Wielkopolska

Ziemniaki, pyry z gzikiem, szare kluski i słynne rogale świętomarcińskie.

03

Pomorze

Ryby Bałtyku, śledzie oraz charakterystyczne dania kuchni kaszubskiej.

04

Podlasie

Kartacze, babka ziemniaczana, sękacz i tradycje pogranicza kultur.

Mały słownik smaków

Zakwas

Naturalnie fermentowana baza tradycyjnego żurku.

Oscypek

Wędzony ser owczy charakterystyczny dla polskich Tatr.

Kiszona kapusta

Podstawa bigosu, kapuśniaku i wielu tradycyjnych dodatków.

Majeranek

Jedna z najczęściej używanych przypraw w polskich zupach i mięsach.

Barszcz

Zupa na bazie buraków, obecna w wielu regionalnych odmianach.

Pierogi

Ciasto z nadzieniem gotowane, smażone lub podawane na słodko.